農(nóng)藥殘留快速檢測儀主要基于酶抑制原理和光電比色法原理進行工作。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質。通過分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，可以計算出抑制率，從而判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。
 

　　此外，還有利用速測卡中的膽堿酯酶(白色藥片)可以催化靛酚乙酸酯(紅色藥片)水解為乙酸與靛酚(呈藍色)，由于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變的方法。根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。
 

　　農(nóng)藥殘留快速檢測儀的使用注意事項：
 

　　1.儀器維護：
 

　　-電池管理：第一次使用儀器時，要將先將電池電量充滿，且充電時，忌使用不匹配的鋰電池；儀器不用時應關機，以節(jié)省電量，若長久不用應將充電鋰電池取出，放在干燥處妥善保管。
 

　　-存放環(huán)境：存放儀器的地方必須保持干燥、無塵、無振動，避免陽光直射和高溫、高濕環(huán)境，防止儀器損壞或性能下降。
 

　　-清潔保養(yǎng)：儀器內(nèi)部通道應保持干凈，無灰塵，若有污物，可用棉質物拭凈。每次使用后，應及時清理比色皿等配件，比色皿不能有污物、殘留水漬。
 

　　2.操作規(guī)范：
 

　　-嚴格按照說明書操作：使用前必須先仔細閱讀儀器使用說明書，根據(jù)說明書上的操作步驟進行操作，不得擅自更改操作流程或參數(shù)設置。
 

　　-試劑使用注意：使用試劑一定要小心，若試劑不慎接觸皮膚，請立即用水清洗。配置試劑時，要準確量取和混合，確保試劑的有效性和準確性。
 

　　-檢測環(huán)境要求：檢測室周圍不得使用農(nóng)藥、滅蚊劑等藥物，以免空氣中藥物分子影響試劑。
 

　　3.樣品處理：
 

　　-樣品代表性：取樣時要多點混合，保證樣品能真實反映被檢測農(nóng)產(chǎn)品的整體情況。
 

　　-樣品處理及時性：樣品制備后應盡快進行檢測，避免長時間放置導致待測成分發(fā)生變化或損失。
 

　　4.安全防護：
 

　　-在使用農(nóng)藥殘留快速檢測儀及相關試劑時，應佩戴適當?shù)姆雷o用品，如手套、口罩等，防止試劑對人體造成傷害。